Carol Geronès, L. 2023. Nèstor Luján e Joan Perucho, ‘gastrófogos’ al servizio della serenissima: racconti di cibi e spezie sulle rotte del Mediterraneo d’Oriente. SCRIPTA. Revista Internacional de Literatura i Cultura Medieval i Moderna. 22, 22 (Dec. 2023), 322–333. DOI:https://doi.org/10.7203/scripta.22.27833.