PRÁCTICAS CULINARIAS Y ALIMENTACIÓN EN ASENTAMIENTOS IBÉRICOS VALENCIANOS

Autores/as

  • María Pilar Iborra Eres Institut Valencià de Conservació i Restauració de Béns Culturals. Generalitat Valenciana.
  • Consuelo Mata Parreño Universitat de València.
  • Andrea Moreno Martín Universitat de València.
  • David Quixal Santos Universitat de València.
  • Guillem Pérez Jordà
  • Jaime Vives-Ferrándiz Sánchez Servei d'Investigació Prehistòria. Diputació de València.

Resumen

This article offers an approach to cooking practices, diet and consumption of food and beverages in the Iberian Culture (IV-II centuries BC).We focus on settlements, located in the Valencian region, well known by the studies of their material repertoires, domestic contexts and the analysis of faunal and palaeocarpologic samples. Our goal is to identify the general and specific characteristics of different territories, and then to evaluate differing social practices and consumptions as representative features of a complex society.

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Pez pitado sobre plato de Tossal de Sant Miquel

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Publicado

2011-12-01

Cómo citar

Iborra Eres, M. P., Mata Parreño, C., Moreno Martín, A., Quixal Santos, D., Pérez Jordà, . G., & Vives-Ferrándiz Sánchez, J. (2011). PRÁCTICAS CULINARIAS Y ALIMENTACIÓN EN ASENTAMIENTOS IBÉRICOS VALENCIANOS. SAGVNTVM Extra, 9, 99–114. Recuperado a partir de https://turia.uv.es/index.php/saguntumextra/article/view/1486
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Número

Vol. 9 (2010): DE LA CUINA A LA TAULA. IV Reunió d'Economia en el primer mil·lenni aC.

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