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V. 9 (2010): DE LA CUINA A LA TAULA. IV Reunió d'Economia en el primer mil·lenni aC.

Pez pitado sobre plato de Tossal de Sant Miquel

C. Mata, G. Pérez Jorda i J. Vives-Ferrándiz, editors

Presentación

DE LA CUINA A LA TAULA. IV REUNIÓ D' ECONOMIA EN EL PRIMER MIL·LENNI AC

Consuelo Mata Parreño, Guillem Pérez Jordà, Jaime Vives-Ferrándiz Sánchez

9
- PDF (Español)

Ponencias

COCINA Y COLONIALISMO. ENCUENTROS CULINARIOS EN LA FRANCIA MEDITERRÁNEA PROTOHISTÓRICA

Michael Dietler

11-26
- PDF (Español)
DE LAS COCINAS COLONIALES Y OTRAS HISTORIAS SILENCIADAS: DOMESTICIDAD, SUBALTERNIDAD E HIBRIDACIÓN EN LAS COLONIAS FENICIAS OCCIDENTALES

Ana Delgado Hervás

27-42
- PDF (Español)
CONSOMMATION ET STATUTS SOCIAUX DANS LES FERMES DU NORD DE LA FRANCE

François Malrain

43-56
- PDF (Español)
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION CARNÉE DANS LE VILLAGE. GAULOIS D'ACY-ROMANCE (IIE-IER BC, ARDENNES, FRANCE)

Patrice Méniel

57-68
- PDF (Español)
NUOVE TECNOLOGIE DEL SÉ: IL BANCHETTO RITUALE COLLETTIVO IN ETRURIA

Corinna Riva

69-80
- PDF (Español)
PRÁCTICAS ALIMENTARIAS EN LA EDAD DEL HIERRO EN CATALUÑA

Ramón Buxó i Capdevila, Jordi Principal Ponce, Natalia Alonso, Maria Carme Belarte Franco, Lídia Colominas, Daniel López Reyes, Maria Carme Rovira Hortalà, Maria Saña, Sílvia Valenzuela Lamas

81-98
- PDF (Español)
PRÁCTICAS CULINARIAS Y ALIMENTACIÓN EN ASENTAMIENTOS IBÉRICOS VALENCIANOS

María Pilar Iborra Eres, Consuelo Mata Parreño, Andrea Moreno Martín, David Quixal Santos, Guillem Pérez Jordà, Jaime Vives-Ferrándiz Sánchez

99-114
- PDF (Español)
ENTRE GADITANIZACIÓN Y ROMANIZACIÓN: REPERTORIOS CERÁMICOS, ALIMENTACIÓN E INTEGRACIÓN CULTURAL EN TURDETANIA (SIGLOS III-I A. C.)

Francisco José García Fernández, Enrique García Vargas

115-134
- PDF (Español)
LA VID Y EL VINO EN EL VALLE MEDIO DEL EBRO DURANTE LA ETAPA PRERROMANA

Francisco Burillo Mozota

135-150
- PDF (Español)

Comunicaciones

ETNOARQUEOLOGÍA DE LA ELABORACIÓN DEL PAN

Cristina Albir Herrero

151-160
- PDF (Español)
CANVIS EN L'ALIMENTACIÓ CÀRNIA A CATALUNYA ENTRE ELS SEGLES XII I III AC

Silvia Albizuri Canadell, Ariadna Nieto, Sílvia Valenzuela Lamas

161-170
- PDF (Español)
GESTIÓN DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN LATTARA (LATTES, FRANCIA), ENTRE EL 450 Y EL 400 A.N.E.

Natalia Alonso, Armelle Gardeisen, Gaël Piquès, Núria Rovira i Buendía

171-182
- PDF (Español)
ESPACIOS DE ELABORACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS EN EL ASENTAMIENTO IBÉRICO DE MOLÍ D¿ESPÍGOL

María Pilar Camañes

183-188
- PDF (Español)
RÉFLEXIONS SUR L'UTILISATION CULINAIRE DES MORTIERS PROTOHISTORIQUES EN CÉRAMIQUE: LE CAS DU LANGUEDOC MÉDITERRANÉEN À L'ÂGE DU FER (VIE-IIIE S. AV. N. È.)

Anne-Marie Curé

189-198
- PDF (Español)
COCINA Y MESA EN LA MATA (CAMPANARIO, BADAJOZ)*

David Duque Espino, Guillem Pérez Jordà, Ignacio Pavón Soldevila, Alonso Rodríguez Díaz

199-208
- PDF (Español)
RACIONES DE SOLIDARIDAD: MUJERES, ALIMENTOS Y CAPEDUNCOLAS EN SICILIA OCCIDENTAL (SS. VII-V A. C.)

Meritxell Ferrer

209-218
- PDF (Español)
ASPECTOS ARQUEOMÉTRICOS EN RESTOS ÓSEOS. ENSAYO METODOLÓGICO

Gianni Gallello

219-222
- PDF (Español)
CAÇA I DOMESTICACIÓ D'OCELLS AL JACIMENT IBÈRIC DE DOMESTICACIÓ D?OCELLS AL JACIMENT IBÈRIC DE

Lluís García Petit, Enriqueta Pons i Brun

223-232
- PDF (Español)
RITUALES ALIMENTARIOS Y ECONOMÍA DE SUBSISTENCIA EN LAS TUMBAS DE CÁMARA DE LA NECRÓPOLIS ROMANA DE LA CALLE QUART DE VALENTIA (SS. II A. C. - III D. C.)

Elisa García Prósper, Manuel Polo Cerdá, Alejandro Romero Rameta, María Pilar Iborra

233-242
- PDF (Español)
L'ESTABLIMENT DEL PUIG ROIG DEL ROGET, EL MASROIG (SS. X-VI AC): APUNTS SOBRE ALIMENTACIÓ I DIETA D¿UN GRUP D'ANTICS MINERS I METAL·LÚRGICS DE LA CONCA DEL PRIORAT

Margarida Genera i Monells

243-248
- PDF (Español)
NOVES APORTACIONS SOBRE L'ELABORACIÓ I EL CONSUM DE VI A L'ESTABLIMENT DE SANT MIQUEL DE VINEBRE (LA RIBERA D'EBRE)

Margarida Genera i Monells

249-256
- PDF (Español)
DATOS PARA UNA APROXIMACIÓN A LAS PRÁCTICAS CULINARIAS EN LA ANTIGUA CIUDAD DE DERTOSA: EL SOLAR DE LA COSTA DELS CAPELLANS NÚM. 5, TORTOSA (BAIX EBRE)

Margarida Genera i Monells, Eva Orri Terrado, Jordi Nadal i Lorenzo

257-262
- PDF (Español)
VAJILLAS MEDITERRÁNEAS Y PRÁCTICAS DE COMENSALIDAD EN EL ÁREA CENTRAL DE LA CONTESTANIA IBÉRICA

Ignacio Grau Mira

263-270
- PDF (Español)
LA CAPACITAT DE LES OLLES DE CUINA IBÈRIQUES AL CAMP DE TÚRIA. PROPOSTA METODOLÒGICA I PRIMERS RESULTATS

Carles Marimón García

271-276
- PDF (Español)
COMIDA PARA LA ETERNIDAD

Consuelo Mata Parreño, Ernestina Badal García, Helena Bonet Rosado, Eva Collado Mataix, Francisco Javier Fabado Alós, María de las Mercedes Fuentes Albero, María Isabel Izquierdo Peraile, Andrea Moreno Martín, María Ntinou, David Quixal Santos

277-286
- PDF (Español)
OSSERVAZIONI PRELIMINARI SUL BANCHETTO RITUALE FUNERARIO NEL VENETO PREROMANO: ACQUISIZIONE INNOVAZIONE E RESISTENZA CULTURALE

Elisa Perego

287-294
- PDF (Español)
LA ALIMENTACIÓN EN UNA GRANJA PÚNICA DE CERDEÑA

Guillem Pérez Jordà, Juan Vicente Morales Pérez, Ricard Marlasca Martín, Carlos Gómez Bellard, Peter van Dommelen

295-302
- PDF (Español)
COMERCIO, PROCESADO Y CONSUMO. ANÁLISIS EVOLUTIVO DE ALGUNAS FAMILIAS CERÁMICAS GADIRITAS DE ÉPOCA PÚNICA Y TARDOPÚNICA

Antonio M. Sáez Romero

303-312
- PDF (Español)
ALIMENTACIÓN ESTIMADA DE LA POBLACIÓN DEL CASTELLET DE BERNABÉ (SS. V-III A. C.) MEDIANTE EL USO DE RATIOS DE ISÓTOPOS ESTABLES DE C Y N

D. C. Salazar-García, Jaime Vives-Ferrándiz Sánchez, B. T. Fuller, Michael P. Richards

313-322
- PDF (Español)
DEL BOL AL PLAT. CANVIS EN ELS HÀBITS ALIMENTARIS I DIFERÈNCIES EN ELS ESTILS DE CONSUM AL CURS INFERIOR DE L?EBRE (SS. VII-VI ANE)

Samuel Sardá, David Bea, Jordi Diloli Fons, Ramon Ferré Anguix, Elisa Guirao

323-332
- PDF (Español)
RITUALS I AIXOVARS FUNERARIS AL PUIG DES MOLINS (EIVISSA) AL S. VI A.E. EL CAS D?UN OLPE DE BUCCHERO NERO INÈDIT

Alicia Vendrell Betí

333-340
- PDF (Español)

Conclusiones

Conclusiones

Carlos Gómez Bellard

341-342
- PDF (Español)